Tasting class: i Formaggi e il loro corretto abbinamento con il Vino

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Project Description

Tasting class: i Formaggi e il loro corretto abbinamento col vino

4 incontri settimanali, ogni incontro 4 formaggi e 3 vini in degustazione.

 

Programma del corso:
  1. Degustazione di 4 formaggi da latte vaccino e 3 vini.
    Storia, cultura e tradizione del formaggio, le razze italiane da latte, pascoli e alimentazione, biodiversità del latte.
  2. Degustazione di 4 formaggi da latte caprino e 3 vini.
    Razze da latte, pascoli, biodiversità, tecniche produttive e processo di caseificazione.
  3. Degustazione di 4 formaggi da latte ovino e 3 vini.
    Tecniche speciali (erborinati), maturazione, stagionatura e affinamento.
  4. Degustazione di 4 formaggi Blu e 3 vini.
    Aspetti nutrizionali, classificazione, conservazione e taglio.

Costi:

Costo del corso: 149,00 €


Per informazioni e iscrizioni
scrivete alla nostra mail [email protected]
chiamateci al numero 3920458249

 

 

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